Paistu vallavolikogu on valimisõiguslike vallakodanike poolt valitud kõrgeim võimuorgan vallas. Vallavolikogu valiti neljaks aastaks 2005.a. 16.oktoobril. Volikogusse kuulub 11 liiget /vt. volikogu/ Volikogu esimees on hr. Siim Sillamaa.
Paistu vallavalitsus on kollegiaalne täievorgan, mis viib praktilise tegevusega ellu õigusaktidega vallale pandud ülesandeid.
Vallavalitsuse moodustab ja selle isikkoosseisu kinnitab vallavolikogu vallavanema ettepanekul. 1999.a. novembrist on Paistu valla vallavanem pr. Ene Saar
Vallavalitsus on 5 liikmeline ning sinna kuuluvad:
| Ene Saar | – vallavanem |
| Jüri Eek | – vallavanema asetäitja |
| Ande Lehtmets | – vallavalitsuse liige |
| Reet Paumere | – vallavalitsuse liige |
| Pille Jürimäe | – vallavalitsuse liige |