Paistu vallavolikogu on valimisõiguslike vallakodanike poolt valitud kõrgeim võimuorgan vallas. Vallavolikogu valiti kolmeks aastaks 1999.a. 17.oktoobril. Volikogusse kuulub 11 liiget /vt. volikogu/ Volikogu esimees on hr. Heino Laidvee.
Paistu vallavalitsus on kollegiaalne täievorgan, mis viib praktilise tegevusega ellu õigusaktidega vallale pandud ülesandeid.
Vallavalitsuse moodustab ja selle isikkoosseisu kinnitab vallavolikogu vallavanema ettepanekul. 1999.a. novembrist on Paistu valla vallavanem pr. Ene Saar
Vallavalitsus on 5 liikmeline ning sinna kuuluvad:
| Ene Saar | – vallavanem |
| Innar Allvee | – vallavanema asetäitja |
| Ande Lehtmets | – vallavalitsuse liige |
| Anne Kits | – vallavalitsuse liige |
| Arno Luik | – vallavalitsuse liige |